| Producten | Prijs | quantity | |
|---|---|---|---|
|
Buikspek
gelakt met soja en zoethout, met toffee van zoete aardappel en wasabicrunch |
€12,00
|
|
|
|
Oesters - Oysri - per stuk
onze Ierse oester worden gekweekt in het schone en groene Dungarvan Bay gebied waar ze uitgroeien tot ziltige, ruwe oesters die de naam Oysri (afkomstig uit het Keltische woord voor oester) eer aan doen. Geserveerd met limoen en tomasu sojasaus uit Rotterdam |
€4,00
|
|
|
|
Pata Negra (60 gram)
60 gram van een van de mooiste en zachtste hammen in de wereld: ‘Jamon Iberico Cebo’, 24 maanden gerijpt aan het bot |
€12,00
|
|
|
|
Charcuterie
mini hegemannetjes en grillworst van onze ambachtelijke slagerij Hegeman, 9 maanden gerijpte serranoham geserveerd met rijstcrackers |
€11,00
|
|
|
|
Black Tiger Gamba
4 stuks, met mangocompote, knoflook olie en kroepoek |
€9,00
|
|
|
|
Kaasjes
selectie oude en jonge kazen met mosterd |
€11,00
|
|
|
|
Nacho's
met pulled pork, salsasaus, crème fraiche en geraspte kaas. Thuis alleen nog even in de oven! |
€15,00
|
|
|
|
Wontons van rendang
6 stuks, homemade wontons met een dip van soja. Thuis alleen nog even in de oven! |
€12,00
|
|
|
|
Soep - Tasty Tom
tomatensoep met bosui |
€7,00
|
|
|
|
Soep - Tom Kha Kai
soep met kokos, limoen, hoenderfilet en bosui |
€8,00
|
|
|
|
Soep - Aspergesoep
goed gevuld met asperges van boerderijwinkel Biemans en bosui |
€8,00
|
|
|
|
Soep - Kreeft
bisque met gamba en bosui |
€10,00
|
|
|
|
Broodje Runderlende | Bruin
gemarineerd, licht gerookt met macadamia en truffelcrème |
€15,00
|
|
|
|
Broodje Runderlende | Wit
gemarineerd, licht gerookt met macadamia en truffelcrème |
€15,00
|
|
|
|
Broodje Geitenkaas | Bruin
met gedroogde abrikozen, appelcompote, stroop van appel en balsamico en gerookte amandelen |
€15,00
|
|
|
|
Broodje Geitenkaas | Wit
met gedroogde abrikozen, appelcompote, stroop van appel en balsamico en gerookte amandelen |
€15,00
|
|
|
|
Broodje Zalm | Bruin
gerookt, met zuivelspread, radijs, pittenmix en kimchi mayonaise
|
€17,00
|
|
|
|
Broodje Zalm | Wit
gerookt, met zuivelspread, radijs, pittenmix en kimchi mayonaise
|
€17,00
|
|
|
|
2 Bourgondische Kroketten | Bruin
van ambachtelijk draadjesvlees met mosterd |
€13,00
|
|
|
|
2 Bourgondische Kroketten | Wit
van ambachtelijk draadjesvlees met mosterd |
€13,00
|
|
|
|
2 Oesterzwam Kroketten | Bruin
barstensvol op duurzame wijze geteelde oesterzwammen, krokant en bereid met een flinke scheut bier, geserveerd met kimchi mayonaise |
€15,00
|
|
|
|
2 Oesterzwam Kroketten | Wit
barstensvol op duurzame wijze geteelde oesterzwammen, krokant en bereid met een flinke scheut bier, geserveerd met kimchi mayonaise |
€15,00
|
|
|
|
Salade Runderlende
gemarineerd, licht gerookt, met macadamia en truffelcrème |
€16,00
|
|
|
|
Salade Geitenkaas
met gedroogde abrikozen, appelcompote, stroop van appel en balsamico en gerookte amandelen |
€16,00
|
|
|
|
Salade Gamba
6 gamba’s, salsa van tomaat, mangocompote, radijs, witte asperges, kimchi mayonaise
en pittenmix
|
€19,00
|
|
|
|
Salade Stout
met kippendijvlees, harde geitenkaas, crispy bacon, cashewnoten en piment d'espelette dressing |
€16,00
|
|
|
|
Salade Seafood
fine seafood, quinoa, radijs, kimchi mayonaise en pittenmix
|
€19,00
|
|
|
|
Maaltijdsalade Runderlende
gemarineerd, licht gerookt, met macadamia en truffelcrème |
€21,00
|
|
|
|
Maaltijdsalade Geitenkaas
met gedroogde abrikozen, appelcompote, stroop van appel en balsamico en gerookte amandelen |
€21,00
|
|
|
|
Maaltijdsalade Gamba
met salsa van tomaat, mangocompote, radijs, witte asperges, kimchi mayonaise
en pittenmix
|
€24,00
|
|
|
|
Maaltijdsalade Stout
met kippendijvlees, harde geitenkaas, crispy bacon, cashewnoten en piment d'espelette dressing |
€21,00
|
|
|
|
Maaltijdsalade Seafood
fine seafood, quinoa, radijs, kimchi mayonaise en pittenmix
|
€24,00
|
|
|
|
Fish & Chips
crunchy en homemade met remouladesaus, rustieke frieten en salade |
€18,00
|
|
|
|
Truffel Beefburger
200 gram, van rund, met gemarineerde runderlende, parmezaan, truffelmayonaise en rucola |
€20,00
|
|
|
|
Oesterzwam burger
met tomatensalsa, uiencompote, komkommer, kimchi mayonaise, rustieke frieten en salade |
€18,00
|
|
|
|
BBQ Beefburger
200 gram, van rund, met pulled pork, barbequesaus, kimchi mayonaise, uiencompote, augurk, rustieke frieten en salade
|
€20,00
|
|
|
|
Ribs
500 gram, zo van het bot, gelakt met whisky en sweetened vinegar, rustieke frieten en salade
|
€23,00
|
|
|
|
Fish & Chips | Kids Menu
gefrituurde witvis in panko, ketchup en salade |
€9,00
|
|
|
|
Kroket of Frikandelletjes | Kids Menu
met salade en frietjes |
€6,00
|
|
|
|
Chicken | Kids Menu
kipfilet blokjes in satesaus, kroepoek en frietjes |
€9,00
|
|
|
|
Poffertjes | Kids Menu
met appelstroop en poedersuiker |
€5,00
|
|
|
|
Cheeseburger | Kids Menu
rundvlees, 100 gram, met jonge kaas, sla, komkommer, ketchup en frietjes |
€9,00
|
|
|
|
Stoute Snoepzak | Kids Menu
van Snoeperij Jantje |
€2,50
|
|
|
|
Portie Friet
Rustieke frieten met mayonaise |
€5,00
|
|
|
|
Boerenbrood
van onze lokale "Bakkerij van Brug" met truffelmayonaise en gezouten roomboter |
€6,00
|
|
|
|
Seizoensdessert
Creative culinaire uitspatting van de keukenbrigade
Zoete aardappel, witte chocolade en 5-spices
|
€11,00
|
|
|
|
Chocolade, tonkaboon, koffie & karamel
Een vol dessert met rijke smaak ban tonkaboon en koffie en verschillende bereidingen van chocolade en karamel |
€12,00
|
|
|
|
Carrotcake
Een kruidig maar fris dessert met een stukje carrotcake, verschillende bereidingen van wortel en sinaasappel en een romige crème van mascarpone en vanille |
€12,00
|
|
|
|
Internationale kazen
internationale kazen, noten- en vruchtenbrood, gerookte amandelen, abrikoos en stroop van appel en balsamico
|
€14,00
|
|
|
