Producten

gelakt met soja en zoethout met toffee van zoete aardappel en wasabicrunch

mini hegemannetjes en grillworst van onze ambachtelijke slagerij Hegeman, 9 maanden gerijpte serranoham geserveerd met rijstcrackers 

selectie oude en jonge kazen met honing en mosterd

met gekruid gehakt, tomatensalsa, cheddar en dip van crème fraische en chilisaus. Thuis nog even in de oven!

Zes homemade wontons met een dip van soja. Thuis alleen nog even in de oven.

tomatensoep met bosui

bouillon met bosui, fijne wortel en knolselderij

lichtgebonden

bisque met gamba en bosui

met groene kruidencrème en pompoenpitten

met groene kruidencrème en pompoenpitten

gemarineerd, licht gerookt met crunchy broadbeans  en truffelcrème

gemarineerd, licht gerookt met crunchy broadbeans  en truffelcrème

rode biet, honing, groene appel, abrikoos en gerookte amandelen

rode biet, honing, groene appel, abrikoos en gerookte amandelen

gerookt met zuivelspread, rode ui, komkommer en Indian style mayonaise 

gerookt met zuivelspread, rode ui, komkommer en Indian style mayonaise

van ambachtelijk, draadjesvlees met mosterd

van ambachtelijk, draadjesvlees met mosterd

barstensvol op duurzame wijze geteelde oesterzwammen, krokant en bereid met een flinke scheut bier, geserveerd met Sriracha mayonaise (2st.)

barstensvol op duurzame wijze geteelde oesterzwammen, krokant en bereid met een flinke scheut bier, geserveerd met Sriracha mayonaise (2st.)

gemarineerde runderlende, licht gerookt, met crunchy broadbeans  en truffelcrème

met rode biet, honing, groene appel, abrikoos en gerookte amandelen

met kippendijvlees, Aarlese geitenkaas, crispy bacon, cashewnoten en piment d'espelette dressing

fine seafood, couscous, radijs, pompoenpitten, Indian style mayonaise

gemarineerde runderlende, licht gerookt, met crunchy broadbeans  en truffelcrème

met rode biet, honing, groene appel, abrikoos en gerookte amandelen

met kippendijvlees, Aarlese geitenkaas, crispy bacon, cashewnoten en piment d'espelette dressing

fine seafood, couscous, radijs, pompoenpitten, Indian style mayonaise

crunchy en homemade met remouladesaus, rustieke frieten en salade

van graangevoerd rund, crispy bacon, kaas, augurk, komkommer, tomaat, ketchup, rustieke frieten en salade

homemade, rode uiencompote, tomaat, komkommer, Sriracha mayonaise, rustieke frieten en salade

van graangevoerd rund, chorizo, kastanjechampignons, Sriracha mayonaise, rode uiencompote en oude Aarlese geitenkaas

zo van het bot gemarineerd met Jack Daniels, 500 gram, rustieke frieten en salade

met truffelmayo

met salade en frietjes

4 stuks met yakitorisaus, salade en frietjes

met schenkstroop en poedersuiker

met sla, tomaat, ketchup en frietjes

van Snoeperij Jantje

Rustieke frieten met mayonaise

van onze lokale "Bakkerij van Brug" met truffelmayonaise en gezouten roomboter

hemels dessert voor de echte liefhebber van chocolade

met noten/vruchtenbrood, gerookte amandelen, pruimen, honing en koffiepoeder

creatief culinaire uitspatting van onze keukenbrigade