Producten

gelakt met soja en zoethout met toffee van pastinaak en wasabicrunch

Ziltige en ruwe Ierse oester. Geserveerd met limoen en rodewijnazijn met sjalot

mini hegemannetjes en grillworst van onze ambachtelijke slagerij Hegeman, 9 maanden gerijpte serranoham geserveerd met rijstcrackers 

4 stuks met spicy mango en kroepoek

selectie oude en jonge kazen met mosterd

met gekruid gehakt, tomatensalsa, cheddar en dip van crème fraische en chilisaus. Thuis nog even in de oven!

Zes homemade wontons met een dip van soja. Thuis alleen nog even in de oven.

tomatensoep met bosui

bouillon met bosui, fijne wortel en knolselderij

bisque met gamba en bosui

met basilicumcrème en pittenmix

met basilicumcrème en pittenmix

gemarineerd, licht gerookt met crunchy broadbeans  en truffelcrème

gemarineerd, licht gerookt met crunchy broadbeans  en truffelcrème

met tomaat, honing, granny smith appel, gedroogde abrikozen en gerookte amandelen

met honing, tomaat, granny smith appel, gedroogde abrikozen en gerookte amandelen

gerookt met zuivelspread, radijs en Indian style mayonaise 

gerookt met zuivelspread, rode ui, komkommer en Indian style mayonaise

van ambachtelijk, draadjesvlees met mosterd

van ambachtelijk, draadjesvlees met mosterd

barstensvol op duurzame wijze geteelde oesterzwammen, krokant en bereid met een flinke scheut bier, geserveerd met Sriracha mayonaise (2st.)

barstensvol op duurzame wijze geteelde oesterzwammen, krokant en bereid met een flinke scheut bier, geserveerd met Sriracha mayonaise (2st.)

gemarineerde runderlende, licht gerookt, met crunchy broadbeans  en truffelcrème

met honing, tomaat, granny smith appel, gedroogde abrikozen en gerookte amandelen

met kippendijvlees, Aarlese geitenkaas, crispy bacon, cashewnoten en piment d'espelette dressing

fine seafood, quinoa, red meat radijs, pittenmix en limoenmayonaise

gemarineerde runderlende, licht gerookt, met crunchy broadbeans  en truffelcrème

met honing, tomaat, granny smith appel, gedroogde abrikozen en gerookte amandelen

6  gamba's, chutney van pompoen, pittenmix, red meat radijs en limoenmayonaise

met kippendijvlees, Aarlese geitenkaas, crispy bacon, cashewnoten en piment d'espelette dressing

fine seafood, quinoa, red meat radijs, pittenmix en limoenmayonaise

crunchy en homemade met remouladesaus, rustieke frieten en salade

van graangevoerd rund, gemarineerde runderlende, parmezaanse kaas, rucola en truffelcrème

rode uiencompote, komkommer, tomaten salsa en  Sriracha mayonaise, rustieke frieten en salade

van graangevoerd rund met tomatensalsa, augurk, komkommer crispy bacon en jonge kaas

zo van het bot gemarineerd met whisky en sweetened vinegar, 500 gram, rustieke frieten en salade

met truffelmayo

met salade en frietjes

4 stuks met yakitorisaus, salade en frietjes

met schenkstroop en poedersuiker

met sla, tomaat, ketchup en frietjes

van Snoeperij Jantje

Rustieke frieten met mayonaise

van onze lokale "Bakkerij van Brug" met truffelmayonaise en gezouten roomboter

Chocolade, pecan, kaneel, tonkaboon

Mandarijn, bloedsinaasappel, yoghurt, witte chocolade

met noten/vruchtenbrood, gerookte amandelen, pruimen, honing en koffiepoeder